Goat Cheese Kenzie By Crosswind Farm

Specialty Cheese

A semi-aged bloomy rind crottin-style cheese. White fluffy rind with pleasant light floral undertones. As this lovely cheese ages, grey mould will appear and will yield a light mushroomy flavour. Complex flavours appear as this bloomy cheese ages. Pairs nicely with lightly oaked white wine.

Fromage de spécialité

Un crottin à croûte fleurie, semi-affiné. Sa croûte blanche et duveteuse présente de délicates notes florales. En s'affinant, ce délicieux fromage développera une moisissure grise qui lui conférera un léger arôme de champignon. Ses saveurs complexes se révèlent au fil du temps. Il s'accorde parfaitement avec un vin blanc légèrement boisé.

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